As Ilhas Seychelles tem uma gastronomia saudável e baseada em produtos naturais. Comer em um restaurante nesta região é a melhor forma de desfrutar o melhor do arroz e peixe do Índico, em uma boa mesa e acompanhados de especiarias exóticas.

Comer em restaurantes da ilha de Mahé, de Praslin e de La Digue é desfrutar de uma boa refeição, onde se consome muito arroz, frango, peixe e, obviamente, o prato nacional por excelência da ilha. Especiarias são também frequentes neste local, juntamente com todos os pratos.

No peixe destaca-se muito o atum, se bem que o peixe dos recifes, como o barba, o pargo ou de crustáceos, como caranguejos, são pratos típicos da região. Também um dos pratos de 5 estrelas é o morcego.

Aqui estão algumas sugestões da cozinha nacional das Seychelles que, se tiver oportunidade, não pode deixar de experimentar: caril de coco, chatini requin, cbourgeois grillé, Soupe de tectec, bouillon bréde, chauve-souris, cari bernique, salade de palmiste (conhecida como "salada de milionários"), o Daube (com frutas da árvore de pão, batata doce, mandioca e banana).

Para sobremesa, a cozinha das Seychelles oferece uma grande variedade de frutas tropicais, que incluem mangas, bananas ou jacas.

Evidentemente, não se esqueça de provar estes pratos durante as suas férias nas Seychelles, o Seybrew, a cerveja loira que é produzida nas ilhas.