Die Seychellen glänzen mit einer gesunden kreolischen Gastronomie mit vielen natürlichen Produkten. Hier in einem der Restaurants essen zu gehen, ist die schönste Form, die köstlichen Reisgerichte und den Fisch aus dem Indischen Ozean zu geniessen, auf einem reich gedeckten Tisch, auf dem auch exotische Gewürze nicht fehlen.

Serviert wird als Essen in den Restaurants auf der Insel Mahe, Praslin oder La Digue vor allem Reis, Huhn und natürlich Fisch, das Nationalgericht auf den Inseln. Gewürze kommen sehr gerne zum Einsatz und begleiten alle Speisen.

Unter den Fischgerichten besonders erwähnenswert sind der Tunfisch, doch die Fische der Korallenriffe wie Bartfische, Meerbrassen oder Krustentiere wie Krebse sind die typischsten Spezialitäten aus der Region. Eine weitere einheimische Spezialität ist der Flughund.

Hier empfehlen wir ihnen einige Gerichte der Seychellen, die Sie unbedingt probieren sollten: Kokoscurry, chatini requin, cbourgeois grillé, soupe de tectec, die Fischsuppe bouillon bréde, chauve-souris, cari bernique, den Salat aus Palmenherzen und daube (das aus Früchten des Brotfruchtbaumes, Yamswurzel, Maniok und Bananen zubereitet wird).

Als Nachtisch bietet die Küche der Seychellen eine Vielfalt an tropischen Früchten, darunter Mangos, Bananen oder Jackfrüchte.

Ausserdem sollten Sie nicht vergessen, im Urlaub auf dem Seychellen einmal das Seybrew zu probieren, ein Weissbier, das auf den Inseln gebraut wird.